Notre histoire 

Psychologie Entreprise

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Nous pensons avant tout que nous ne sommes pas des exploitants, car nous n’exploitons rien, nous élevons des animaux et nous cultivons notre terroir.
Ceci nous permet d’avoir une vision à long terme, c’est-à-dire que cette structure doit continuer, profiter à une autre génération. Pour ce faire, nous devons prôner une agriculture responsable, éthique et juste. 

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Agriculture bio

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C’est notre raison d'être depuis 1993.
Le sol n’est pas un support, le sol est vivant. En faisant de l’agriculture biologique, on doit avoir une vue globale de la production de la ferme par rapport à son environnement:
la nature, l’homme, l’élevage et les cultures.
Tout est en interaction, tout est interdépendant. Pour nous le sol est un être vivant.

• Travailler sans labours 

• Aucune irrigation artificielle 

• Proximité des champs 

• Rotation des cultures

• Réduction de l'impact énergétique 

Grâce à ces actions, nous couvrons 60 à 70 % de nos besoins en orge brassicole bio chaque année, tout en élevant notre cheptel de Salers.
Les houblons de nos recettes sont exclusivement bio (aucune dérogation n’est acceptée chez nous), nous les cultivons dans notre houblonnière. Si la quantité de houblon produite n’est pas suffisante, nous nous approvisionnons chez des fournisseurs de confiance. 

“L’agriculture une passion, le bio une conviction.”

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Locale et Paysanne

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Nos champs se trouvent autour de notre brasserie. De ce fait, nous limitons la consommation de carburant de ce point de vue. De plus, nous livrons directement nos partenaires pour privilégier un contact humain et mesurer nous même notre empreinte Carbone. 

Le choix que nous avons fait c’est de travailler avec des partenaires locaux en priorité. Aucun de nos produits ne sont disponible chez la grande distribution non éthique. Nous sommes agriculteurs biologiques avant tout, nous nous assurons que nos partenaire aient les mêmes exigences que nous. Ainsi, nous travaillons avec nos pairs, celles et ceux qui prônent des produits issus du bio Made in France.

Nous avons toujours mis un point d’honneur à travailler avec les domaines associatifs et coopératifs car il y a une participation, une création; ce sont des secteurs actifs.
Par exemple : Les marchés paysans ou encore les Associations du Maintien de l’Agriculture Paysanne (AMAP).
En discutant avec eux, nous établissons un prix de vente équitable et justifié pour les deux parties.